自分とお店のシアワセな関係。

このたび、市場小路寺町本店の店長を務めさせていただくことになりました。北川剛志です。寺町本店との最初の出会いは若かりし(笑)学生時代です。高校を卒業して、初めてアルバイトをしたお店でした。
何も知らない自分を成長させてくれたのは市場小路です。思い入れの強さは誰にも負けないつもりです。しかし、開店してから約30年、３年前の2014年にリニューアルした寺町本店は当時に比べ雰囲気、お料理も変わり、さらに進化したお店になっており、まだまだ自分には追いつけない存在のように感じます。
いやいや、負けていられません！これからは僕がこのお店に恩返しをしていく番です。まだまだ進化する市場小路をスタッフ全員で創り上げていきます。ぜひ、ご期待のうえ、注目いただければと思います。そしてたまにお食事に来ていただければ幸いです(笑)。

店長
北川　剛志（キタガワ　ツヨシ）

市場小路寺町本店の誇り

スターで料理長となってから6店舗めの着任となります。5店舗ある市場小路のなかでも〝本店”と呼ばれる寺町店。30年の歴史を持つ市場小路の創業店です。今まで様々なお店で料理長として経験してきたことをベースに本店としての誇りを守り、一層輝いていけるように精進してまいります。市場小路寺町本店は黒毛和牛赤身肉とビールが愉しめるお店です。ヘルシーな赤身肉を鉄板と石窯を駆使して、じっくり美味しく仕上げていきます。職人の技術で焼き上げたステーキをウリとして、いっそう活気と躍動感のあるレストランにしていきたいと思っています。これからも「さすが本店だね」とお客様に仰っていただけるように頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

チーフ
地村　和也（チムラ　カズヤ）