スター食堂 - おいしい笑顔は、スターのかがやき。

STAR 創業大正14年

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豆乳とんしゃぶ 寅太郎

体よろこぶ、豆乳とんしゃぶ。

「どのようなものを、どのように調理すればおいしく体に適した状態で摂取でき、また幸福になれるのかを考えて行動し、心を配れ。」 創業者、西村寅太郎の信念を受け継いで誕生した、豆乳とんしゃぶ寅太郎。温泉水に自家製の豆冨を合わせたオリジナルの豆乳だしで、厳選したお肉とたっぷりのお野菜をお召し上がりいただけます。坪庭が望める全席掘りごたつの個室空間で、京都観光はもちろん、接待、記念日、ご結婚などのお祝いなど様々なシーンでご利用ください。

詳しいメニューはコチラ(外部サイトにリンクします)

スタッフ紹介

三木②

店長として、いちばん働いてみたかったお店

福岡県民の私がスター食堂に入社してからはや八年。初めての配属先が当時まだ開店準備中の寅太郎でした。
京都らしい店内と和の食材、おもてなしに自分自身が心惹かれてゆきました。イチからお店を創っていく楽しさと難しさを学び、「満足より感動」という目標のもと全員で夜遅くまで語り合った最も思い入れのあるお店です。
店長という責任ある立場を任され身の引き締まる想いですが、創業者 西村寅太郎の理念を守り、進化させ真心を込めて取り組んでゆく所存です。冬の寒い季節はもちろん、夏の暑い季節にも自慢の豚肉とたっぷりの九条ネギ、からだにやさしい旬の食材を取り揃えておりますのでぜひ、ご賞味くださいね。
開店から変わらずご贔屓にして下さる皆様、また大切な方と最上の時間を過ごすためにご来店下さる皆様のお役にたてますように従業員一同、精一杯努めてまいります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店長
三木 美緒 (ミキ ミオ)
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ストーリーを想像し、繋げていける料理を目指して

これまでたくさんの先輩のもとで調理の知識や技術を教わり、ものすごく恵まれた環境の中で働いてまいりました。今、この寅太郎で料理長として任され、これからはお料理を通じて、皆様との繋がりや想いを感じていただける…そんな風に取り組んでいけたらと考えております。
寅太郎のとんしゃぶには厳選した京都産丹波高原豚を使用しており、その良質の豚肉に自慢の二段返しのつゆと美しく刻んだ九条ネギ「宇治金葱」をたっぷりからませてお召し上がりいただきます。ぜひ豆乳とんしゃぶのおいしさの虜になってください(笑)。寅太郎にご来店のお客様1組1組のストーリーに想像力を働かせながら、最適な状態の料理をこれからも提供してまいります。
店長の佐々木をはじめ、寅太郎スタッフ一同皆様とともに素敵な時間を過ごしていければ幸いです。

料理長
手塚 将樹(テヅカ マサキ)

店舗アクセス

※お問い合わせの際は「スター食堂HPを見て」と言うとスムーズです。

店名 豆乳とんしゃぶ 寅太郎
住所 〒600-8099
京都府京都市下京区仏光寺通烏丸東入上柳町331 タカノハスクエアB1
アクセス 地下鉄烏丸線四条駅 徒歩1分
阪急京都線烏丸駅 徒歩3分
TEL 075-353-8885 ※予約専用フリーダイアル 0120-40-40-12
FAX 075-353-8890
営業時間 11:30~14:00(L.O.)
17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 なし(年中無休)
最新情報はコチラ(ぐるなびサイトにリンクします)