パリの21番目の区が京都に

　早いものでパリ21区に以前勤務させて頂いた時から約６年が経ちました。
その間、色々な店舗で働かせて頂き、とても充実した人生をおくらせてもらっています。僕自身、働く店舗は変化していますが、お店の在り方として変わらないものがあります。
それは「在って良かった」と思ってもらえるお店である事と「元気になれる」お店である事です。それはこれからも変わりはしません。
　まだ当店をご存じない方へSTEAK & BEERHALL パリ21区のウリは、その多彩さです。
　僕自身、どんな時に来ていただいてもきっと皆さまに笑顔を届けられるお店だと思っていますのでぜひ、お越しくださいませ。


店長
佐々木　貴博（ササキ　タカヒロ）

自由な料理が料理が楽しめる「21区目のパリ」

パリ２１区という店名を聞くとフレンチのお店で高そうなお店のように聞こえるのですが、普段使いができるお店です！実際にこのお店に着任するまでは私自身もフレンチのお店に行って何ができて、何をしたいかと考えていたのですが、いざ働いてみると、もっと自由に料理を楽しめば良いのだなと気づきました。
私自身、気づけば料理の道に入り、二十年を超えました。今までにフレンチだけでなく、和、洋、創作といった幅広いジャンルで培ってきた経験と自分の技術、知識をもとに、「京都に誕生した２１区目のパリ」の歴史を継承しながら、さらに進化させていきたいと思います。

シェフ
山名　敏文（ヤマナ　トシフミ）